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冷冻经济鱼系列
墨鱼炖鸡
发布时间：2026-01-03
栏目：冷冻经济鱼系列
制造时需将墨鱼泡发去筋膜，鸡肉焯水去腥后煎炒，再转入砂锅炖煮2-3小时。墨鱼富含蛋白质及矿物质，中医以为其具养血滋阴、调经止血等成效，墨鱼骨（
。该菜品衍生出香菇墨鱼炖鸡、墨鱼炖鸡米粉等改进版别，常见于家庭照料及药膳汤品，因咸鲜风味与情感回忆特点遭到广泛重视
墨鱼，一般浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。因为墨鱼巨细不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先去除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体表里的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛满足量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一同放入，
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