焰火气构思蝶变老商场拥抱新“食”代

  从夫子庙花鸟鱼虫商场的古韵流转到江宁大学城商业广场的芳华脉动，再到丹阳眼镜城“以城聚产”的能级跃升，几代江苏人的消费回忆不能脱离一家家批发和零售大商场，在这儿，讨价还价的贩子气味、琳琅满目的产品货架、南来北往的人流车流，构筑起城市最鲜活的商业图景。但是，电商浪潮的冲击、消费需求的晋级、设备老化的限制，让部分商场渐失往日荣光，有的悄然离场，有的在据守中寻求破局。即日起，本报开设“大商场一线寻访”栏目，咱们将深化全省各地大商场一线，探寻消失商场背面的年代必定，解锁转型商场的立异暗码，见证重生商场的生机爆发。

  清晨的科巷，刚出炉鸡蛋糕的香气裹挟着叫卖声在街巷充满；正午的江宁大学城商业广场（原南京义乌小产品城），奶茶店的部队与美食街的焰火气相互交错；暮色中的南京锁金农贸商场，现买现烧的海鲜档口热气蒸发。这些承载南京人回忆的传统大商场，正阅历一场深入的转型——从单纯的产品交易场所，蜕变为兼具贩子温度、文明内在与多元功用的焰火阛阓，在城市更新的浪潮中重获重生。

  “没想到在菜场能喝到网红奶茶，还能抓娃娃、刮彩票！”来自江西的游客林晨在科巷新阛阓打卡，手里拎着鸡蛋糕、藕饼等特色小吃，手机里存满了阛阓里的“打卡”相片。这种“意料之外”的体会，源于传统大商场打破业态鸿沟的斗胆测验。

  从一开端商铺空置率40%，到现在招商入驻率99.5%，江宁大学城商业广场的转型颇具代表性，其要害就在于精准掌握了消费需求改变。运营方摒弃了萎缩的家装建材业态，转而打造焰火气十足的美食街，会聚兰州拉面、长沙臭豆腐、盐城鸡蛋饼等美食，让咱们顾客不必出远门就能品尝到全国各地风味。一起，广场还引进汉服体会馆、台球运动馆等新业态，让从前的小产品城成为“逛吃玩乐”的归纳空间。

  焰火气立异的中心是从“卖产品”到“卖日子”的改变。南京传统商场的转型没有盲目寻求高端化，而是安身社区需求，构建“全龄友爱”的业态系统。科巷新阛阓在保存绿柳居素鸭、三和四美酱菜等老字号美食的一起，引进名创优品、自助糖水铺等新潮品牌，设置银发助餐点和“代炒”服务，让老年人能快捷就餐，年轻人能快速处理晚餐，完成了对不同集体的需求掩盖。南京锁金农贸商场则聚集“即时消费”，这座承载南京人数十年回忆的老菜场经晋级改造后，摇身变成“美食阛阓”，引进六合猪头肉、南京烤鸭、兴化鱼丸等几十家传统美食商户。商场还布局了“农贸+餐饮”新业态，一到饭点，海鲜加工区便人头攒动，就餐区济济一堂，“买菜+吃饭”一站式服务让菜商场成为聚餐新空间。这种跨界交融不只丰厚了消费场景，更激发了商场生机。多个方面数据显现，江宁大学城商业广场工作日均匀客流达5万人次，双休日、节假日客流超10万人次。科巷新阛阓则成为来宁游客交口称赞的“必打卡点”。

  “回绝‘椒’虑”“‘椒’踏实地”——在科巷新阛阓的蔬菜货摊前，这些幽默的谐音梗标语让市民会心一笑。在商场西侧外墙，一大幅《红楼梦》主题艺术岩画营建出了沉溺式文明气氛，让贩子空间与文学之都的气质奇妙交融，也让南京传统商场的焰火气有了共同的精力内核。

  传统商场是城市回忆的载体，转型过程中，南京一直重视文明基因的维护与传承。科巷新阛阓的规划团队耗时两年多调研，将南京方言、饮食文明融入细节，手扶电梯旁不只悬挂着标示“混子”（草鱼）、“歪歪”（河蚌）等南京方言的生鲜图，还附上菊叶蛋汤、河蚌咸肉豆腐汤等家常做法，成为生动的“金陵饮食文明教材”。“农贸商场的晋级改造，其实便是城市更新中，在展示贩子焰火的一起，要将城市文明融入其间。”规划师陈卫新是科巷“微更新”的规划“操刀人”，他说，文明的价值不只仅在博物馆、历史档案馆里，更多的仍是该在南京市民的日子傍边来出现。相关担任这个的人说，科巷新阛阓坐落大行宫商圈，每天迟早不只供给居民的日常所需，还招待来自八方的游客，这儿也成了展示南京城市焰火气的窗口，晋级改造后取得了显着的经济与社会效益。

  火热升腾的焰火气能让市民在消费中取得情感共识和文明认同。南京的实践证明，传统商场的转型不应是“推倒重来”，而应是“新旧共生”。“淘”来的榜首副美瞳、榜首个手机壳、榜首只宠物……自2006年开业以来，不少南京人的独家芳华回忆都和南京义乌小产品城有关，许多“90后”“00后”总会想找时刻回到这儿，重游回忆中的地址。现在，江宁大学城商业广场在更名后，保存了之前的“砍价文明”和“学子回忆”，立异打造“爱情巷”“飘墨巷”等主题街区，让老顾客能找到了解的情感联合，新顾客能感触共同的地域气氛。这个陪同了我们20年的当地，正以一个新的姓名，连续旧日的情怀。

  “以前来科巷买菜，晴天一身灰，雨天一脚泥，现在环境比商场还舒畅！”在科巷新阛阓的银发助餐点，家住五老村的张奶奶花20元就处理了养分均衡的一餐。这座老牌菜场现在经过“微更新”，完成了从“脏乱差”到“高颜值”的逆袭。从业态重构到文明赋能，南京的传统大商场完成了从“生计型”到“日子型”的跳动。这些转型实践证明，传统商场不是城市开展的“包袱”，而是激活老城生机的“富矿”。

  “科巷、江宁大学城商业广场等商场的转型，中心长处是它们自带一种‘反精美化’的流量引力与极致的供应链耐性。”江苏省社会科学院财贸研究所（江苏省金融研究院）助理研究员王紫绮表明，不同于被商业地产精心计算出的购物中心，这些老商场占有了城市的中心毛细血管，长期以来作为区域内的“价格锚点”，积累了难以仿制的高频日子黏性与巨大的在地客群根底。这种由超高的性价比产品与喧闹生意声构成的粗粝感，恰恰投合了当下顾客企图逃离标准化商业、寻觅实在日子触感的心思需求，是天然的“场景力”。

  王紫绮表明，老商场重塑为焰火阛阓，是城市从“庞大叙事”向“微观体感”的价值回归，它们充当了南京这座古都的“心情缓冲阀”与“文明解码器”。关于民生而言，其不只保存了低门槛的创业与工作生态，更为市民供给了对立日子本钱焦虑的温情空间；在文旅维度，这类阛阓打破了景点打卡的刻板形式，构建了“主客同享”的深度体会场，让游客得以触摸到南京最实在的城市肌理。从久远开展来看，转型后的大商场要跳出“网红化”的短生命周期，有必要发掘商场所特有的“叙事本钱”。应将运营逻辑从单纯的“流量变现”转向“内容生态”的深耕，依托原有的批发基因进行产业链晋级，孵化具有南京本乡辨识度的原创品牌。回来搜狐，检查更加多